Resep SOTO AYAM LAMONGAN Maknyuuuuussss
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam kampung
- 1/4 kg krupuk udang (sebagai bahan untuk koya)
- 1/2 kg telur
- 1/4 kg kecambah
- 1/4 kg soun
- 1/4 kg kol
- 1/4 kg kentang
- 1 ikat daun seledri
- 6 buah jeruk nipis
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 4 biji kemiri
- 3-4 batang daun bawang
- 2-3 batang daun sereh
- 1 sdt lada
- 1 sdt ketumbar
- 1 jempol tangan Kunyit
- 1 jari telunjuk Jahe
- 1 ujung jempol Lengkuas
- garam dan gula pasir secukupnya
- Rebus ayam dengan 3 liter air
- Haluskan bumbu soto Lamongan (14-22), lebih disarankan diuleg saja, lalu masukkan daunjeruk, daun salam dan daun sereh kemudian memarkan sebentar
- Setelah bumbu siap, sangrai dengan sedikit minyak goreng
- Masukkan bumbu halus yang telah disangrai ke dalam rebusan ayam yang sudah matang, kemudian masukkan juga sedikit gula pasir, garam secukupnya serta daun bawang yang telah dipotong-potong sekitar 1 cm.
- Angkat ayam dan tiriskanf. Rebus telurg. Rebus kecambah
- Rebus soun sebentar sajai. Kupas kentang, potong tipis kecil lalu digoreng
- Goreng krupuk udang kemudian haluskank. Potong seledri kecil-kecil
- Kupaslah telur yang sudah direbus menjadi 8-10 bagian
- Ambil ayam yang telah dingin kemudian suwirlahn
- Rebus bawang putih dan cabe rawit meraho. Uleg bawang putih, cabe rawit merah dan 1/2 sdt garam
- Masukkan nasi, ayam suwir, telur, touge, seledri dan soun ke dalam mangkok. Lalu siram kuah secukupnya
- Terakhir tambahkan bawang goreng, kentang goreng, koya, sambal serta perasan jeruk nipis
- Soto ayam Lamongan siap dihidangkan.
Itulah langkah langkah membuat soto idola masyarakat indonesia. Makanan ndeso yang mempunyai nilai rasa maknyuuuuuuuuuuuuuzzz.........
Terimakasih sudah berkunjung di blog ini. Jangan lupa kirim saran dan komen nya di bawah.
0 Response to "Resep SOTO AYAM LAMONGAN Maknyuuuuussss"
Post a Comment